In cucina
In cucina
In questo spazio troverete le ricette preparate con i nostri prodotti da Chef Shady, dell’Unione Regionale Cuochi Toscani e volto noto di tv regionali e nazionali, e dalle foodblogger che hanno aderito alla nostra iniziativa “In cucina con il Caseificio Sociale Manciano”.
Basterà seguire i loro suggerimenti, dagli ingredienti alla preparazione in pochi semplici passi, per portare a tavola piatti appetitosi, originali e ideali per sorprendere i vostri ospiti o per dedicarvi qualcosa di diverso.
Se volete cimentarvi ai fornelli con i nostri prodotti, la partecipazione alla nostra iniziativa “In cucina con il Caseificio Sociale Manciano” è sempre aperta. Per saperne di più, potete scrivere a info@caseificiomanciano.it.
Antipasti
Focaccia zucca, olio e pecorino al tartufo
Semplice e sfiziosa. Ecco una gustosa e originale focaccia con hummus di zucca, olio e Pecorino al tartufo del Caseificio Sociale Manciano, uno dei “magnifici 5” della nuova linea “Più gusto al colore”.
Ricetta di primavera
Pochi ingredienti, semplici e di stagione, per creare un piatto dal sapore originale e inconfondibile firmato dalla chef Sara Barbara Guadagnoli e reso unico dal Pecorino Toscano DOP Amico del Cuore del Caseificio Sociale Manciano, adatto per chi ha problemi di colesterolo e non vuole rinunciare alla bontà del Pecorino Toscano DOP.
Datterini con ricotta dolce
I datterini con ricotta dolce del Caseificio Sociale Manciano preparati per noi dallo chef Shady Hasbun. Un antipasto ideale per accogliere e stupire i vostri ospiti e aprire un pranzo o una cena a tutto gusto toscano.
Sformatino cavolo, cacio e cachi
Un delicato e gustoso sformatino con cavolfiore, cacio e cachi. Ecco la ricetta preparata da Chef Shady con due prodotti del Caseificio Sociale Manciano: la nostra inconfondibile ricotta e il Pecorino al pepe, uno dei magnifici 5 della nuova linea “Più Gusto al Colore”.
Crespelle speciali
Voglia di crepes ma con nuove idee sfiziose e appetitose? Provate la ricetta di Chef Shady e farcite con salumi di Cinta senese e formaggi del Caseificio Sociale Manciano. Pecorini, caciotte, raviggiolo, ricotta e crema di Pecorino Toscano DOP stagionato sono pronti ad accompagnarvi a tutto gusto. A voi la scelta e buon appetito!
Crostoni con crema di pecorino, pere, noci e miele
I crostoni con crema di pecorino, pere, noci e miele proposti dalla foodblogger Mariafrancesca Sipoli (Passione e gusto con Mariafrancesca) sono bruschette rustiche e ricche di gusto pronte in meno di 8 minuti: giusto il tempo di tostare il pane, aprire la confezione di crema spalmabile al Pecorino Stagionato del Caseificio Sociale Manciano e concedersi uno stuzzichino nutriente, genuino e goloso.
Crostoni della felicità
Sfiziosi, semplici da preparare e adatti per ogni occasione, da soli o in buona compagnia. Ecco i Crostoni della felicità firmati da Chef Shady e preparati con fette di pane tostate, spalmate con la crema di Pecorino Stagionato del Caseificio Sociale Manciano, guarnite con verdure e frutta e arricchite da prosciutto e Pecorino Toscano Dop Amico del Cuore del Caseificio Sociale Manciano. Pochi ingredienti, tanta fantasia e…buon appetito!
Finta pizza con cornicione ripieno di Pecorino Toscano DOP, salamino affumicato campano e olive verdi denocciolate
Una torta rustica che si crede una pizza. Ecco la definizione della foodblogger Ramona Allegri (In cucina con Ramy) per la sua finta pizza con cornicione ripieno di Pecorino Toscano DOP del Caseificio Sociale Manciano, salamino affumicato campano e olive verdi denocciolate. Una ricetta facile da preparare e da arricchire a vostra fantasia, con qualsiasi ingrediente disponibile in dispensa o nel frigorifero.
Focaccine alla curcuma con crema di Pecorino e Pecorino Toscano DOP
Le focaccine integrali alla curcuma con crema di Pecorino Stagionato e Pecorino Toscano DOP del Caseificio Sociale Manciano sono un antipasto e un finger food senza burro e senza uova, gustoso e stuzzicante. Ecco come la foodblogger Mariapia Leopizzi (Economista salutista) presenta la sua ricetta, da provare insieme a noi.
Muffin al Pecorino Toscano DOP stagionato e salsiccia
Siete alla ricerca di un’idea fingerfood gustosa, semplice e ideale per ogni occasione? Provate i muffin con salsiccia e Pecorino Toscano DOP stagionato del Caseificio Sociale Manciano proposti dalla foodblogger Ramona Allegri (In cucina con Ramy) e non ve ne pentirete. Buon appetito!
Polpettine fritte al Pecorino Toscano DOP
Croccanti fuori e morbide dentro. Ecco le polpettine fritte al Pecorino Toscano DOP stagionato del Caseificio Sociale Manciano proposte dalla foodblogger Mariafrancesca Sipoli (Passione e gusto con Mariafrancesca). Un delizioso fingerfood ideale in qualsiasi momento della giornata e da gustare con semplicità in ogni occasione, da soli o in compagnia.
Primi Piatti
CrocchetTiAmo
Nate dalla creatività di Chef Shady in occasione della Giornata internazionale della donna, le CrocchetTiAmo sono delle gustose palline di patate e riso arricchite dal sapore delicato del nostro Pecorino Spia della Maremma e dal sapore più intenso del nostro Pecorino al pepe, uno dei “magnifici 5” della linea ‘Più gusto al colore’ del Caseificio Sociale Manciano.
Pasta primaverile
Si chiama Pasta Primaverile, ma è sicuramente adatta in ogni occasione, come suggerisce anche lo chef Leandro Gaccione. L’importante è non dimenticare un ingrediente fondamentale: l’inconfondibile ricotta del Caseificio Sociale Manciano.
Fregola, fave e fragole
Sardegna e Toscana si incontrano a tavola con una nuova ricetta creativa e sfiziosa proposta da Chef Shady: la fregola con fave e fragole arricchita dal sapore delicato del nostro Pecorino Toscano DOP Amico del Cuore e da quello più intenso del nostro Pecorino al Peperoncino, un altro protagonista della nuova linea “Più gusto al colore” del Caseificio Sociale Manciano.
Gnudini afrodisiaci
L’amore va festeggiato tutti i giorni e i formaggi del Caseificio Sociale Manciano sono perfetti per rendere speciale ogni momento. Per coccolare chi amate con gusto e originalità, provate la ricetta degli Gnudini afrodisiaci firmati da Chef Shady e resi unici dal Pecorino al peperoncino della nostra linea ‘Più gusto al colore’.
Gnocchi zucca, melograno e Pecorino Toscano DOP
Semplici, sfiziosi e ricchi di gusto e creatività. Ecco gli gnocchi con zucca e melograno proposti da Chef Shady e resi unici dal sapore delicato del Pecorino Toscano DOP del Caseificio Sociale Manciano. Scoprite la ricetta e preparatela con noi. Buon appetito!
Cous cous 100% toscano
Il cous cous 100% toscano proposto da Chef Shady è una rivisitazione del tipico piatto nordafricano ormai diffuso sulle tavole di tutto il mondo. A rendere unica e originale questa ricetta sono gli ingredienti: cous cous, possibilmente di Maremma, zucca, ceci, salsiccia di Cinta Senese e il Pecorino Spia della Maremma del Caseificio Sociale Manciano.
Farro spezzato con radicchio, Pecorino Biologico e crema di Pecorino.
Il farro spezzato con radicchio e Pecorino Biologico è un primo piatto stuzzicante e saporito. Ideale in qualsiasi stagione e occasione, è ricco di gusto, dal sapore intenso e dal profumo delicato. Ecco come la foodblogger Mariapia Leopizzi (Economista salutista) presenta il suo farro spezzato con radicchio e Pecorino Toscano DOP biologico del Caseificio Sociale Manciano.
Gnudini di ricotta con pancetta e zucchine
Belli da vedere e buoni da assaggiare. Ecco gli gnocchi proposti da Chef Shady con la ricotta del Caseificio Sociale Manciano, pancetta croccante e pesto scomposto di zucchine alla menta. Semplici, originali e gustosi. Seguite la ricetta e buon appetito!
Paccheri in Crema di Pecorino Stagionato e dadolata di pancetta affumicata
Un primo piatto saporito e ricco di gusto, reso unico e delicato dalla crema di Pecorino Stagionato del Caseificio Sociale Manciano. La ricetta arriva dalla foodblogger Ramona Allegri (In cucina con Ramy) e bastano pochi passi e ingredienti per provarla in cucina.
Pasta e fagioli con scaglie di Pecorino Toscano DOP
Un primo piatto semplice ma a tutto gusto, arricchito da scaglie di Pecorino Toscano DOP del Caseificio Sociale Manciano. Scoprite insieme a noi la ricetta della foodblogger Maria Vincenza Rizzuto (Frammenti di gusto).
Risotto ai funghi con scaglie di Pecorino Spia della Maremma
Una ricetta semplice e veloce senza rinunciare a un gusto intenso e deciso. Scoprite insieme a noi la ricetta del risotto ai funghi con scaglie di Pecorino Spia della Maremma del Caseificio Sociale Manciano proposta dalla foodblogger Maria Vincenza Rizzuto (Frammenti di gusto).
Risotto alla liquirizia e Pecorino Toscano DOP
Una ricetta sfiziosa per portare in tavola un primo piatto saporito, cremoso e diverso dal solito grazie all’incontro fra la liquirizia e il Pecorino Toscano DOP Stagionato 12 mesi del Caseificio Sociale Manciano. Per saperne di più e provarla, scoprite la ricetta della foodblogger Manuela Iannacci (Il mio piccolo bistrot).
Tonnarelli in giallo
Unico nel sapore e nel colore. I tonnarelli in giallo proposti da Chef Shady sono fatti con pasta all’uovo condita con curcuma, guanciale di Cinta senese e Pecorino Toscano DOP stagionato 12 mesi del Caseificio Sociale Manciano. Semplici, creativi e ricchi di gusto. Buon appetito!
Secondi Piatti
Sformatino di carciofi, prosciutto cotto, pecorino e asparagi
Se cercate una ricetta adatta per ogni occasione e pronta a portare in tavola gusto e creatività, siamo pronti ad aiutarvi con questo gustoso sformatino di carciofi, prosciutto cotto, asparagi. Cosa lo rende unico e particolare? Il tocco delicato e inconfondibile grazie alla presenza del Pecorino Toscano Dop Amico del Cuore e del Pecorino al Tartufo del Caseificio Sociale Manciano, fra i “magnifici 5” della nostra nuova linea “Più gusto al colore”.
Patate ripiene con carciofi, pecorino e pere
Pochi ingredienti per una ricetta semplice e ricca di gusto, come le patate ripiene con carciofi e pere rese ancora più sfiziose dal Pecorino al pepe del Caseificio Sociale Manciano, un altro dei 5 protagonisti della linea “Più gusto al colore”.
Involtini goduriosi
Un secondo piatto gustoso e piccante al punto giusto. Ecco gli involtini goduriosi preparati per noi da Chef Shady con il Pecorino al peperoncino del Caseificio Sociale Manciano, un altro protagonista della nuova linea “Più gusto al colore” da provare in purezza o come ingrediente di ricette sfiziose a tutto gusto toscano.
Bombette toscane
Un secondo originale, dal sapore unico e a tutto gusto toscano. Ecco gli involtini di capocollo di Cinta senese ripieni con caciotta al tartufo del Caseificio Sociale Manciano e pancetta di Cinta senese proposti da Chef Shady e ispirati, nel nome, a uno dei piatti della tradizione culinaria pugliese.
Bon bon di champignon e il Manciano dalla Bella Insegna
Semplici, sfiziosi e ricchi di gusto ma con il sapore delicato del formaggio il Manciano dalla Bella Insegna, nato nel 2021 in occasione dei primi 60 anni del Caseificio Sociale Manciano. Se cercate una ricetta diversa dal solito o un’idea nuova per accogliere i vostri ospiti, provate i bon bon di champignon proposti dalla foodblogger Manuela Iannacci (Il mio piccolo bistrot).
Calamari grigliati ripieni
Il Pecorino Spia della Maremma del Caseificio Sociale Manciano incontra il pesce in questa ricetta proposta da Chef Shady: calamari farciti con pane, pecorino e gota, per un secondo dal sapore delicato e sfizioso. Provare per credere!
Filetto cappuccio
I formaggi del Caseificio Sociale Manciano sono ingredienti ideali per ogni portata e in questa ricetta il nostro Pecorino Toscano DOP Amico del Cuore saprà dare sapore e delicatezza al piatto proposto da Chef Shady: il filetto di Cinta senese al vino su cremoso di pecorino e cavolo cappuccio alla senape.
Gozleme turco toscanissimo
Una ricetta di origine turca per uno street food sfizioso e goloso, con una sfoglia sottile e completamente senza lievito da farcire a piacimento. La proposta arriva dalla foodblogger Manuela Iannacci (Il mio piccolo bistrot) che l’ha provata con il Pecorino Toscano DOP Amico del Cuore del Caseificio Sociale Manciano. Provatela insieme a noi.
Granotto e ossobuco
Stanchi del solito piatto? Con questa ricetta di Chef Shady potrete portare in tavola qualcosa di sfizioso e originale gustando un buon grano risottato con la caciotta allo zafferano del Caseificio Sociale Manciano e ossobuco di Cinta senese alla birra. Prendete nota di ingredienti e procedimento e buon appetito!
Insalata con cedro, mandorle tostate e Pecorino Spia della Maremma
L’insalata con il Pecorino Spia della Maremma, mandorle e cedro è una ricetta facile e veloce, perfetta come salva pranzo e salva cena. Ecco come la foodblogger Mariapia Leopizzi (Economista salutista) presenta la sua Insalata con cedro, mandorle tostate e Pecorino Spia della Maremma del Caseificio Sociale Manciano.
Panino di grano saraceno con Crema di Pecorino
Voglia di un panino semplice ma un po’ diverso dal solito? Provate questa proposta della foodblogger Maria Vincenza Rizzuto (Frammenti di gusto), da farcire a piacimento senza rinunciare a un ingrediente fondamentale: la crema di Pecorino Stagionato del Caseificio Sociale Manciano.
Piadina ghiotta
Semplice, veloce, sfiziosa e a tutto gusto toscano. Ecco la ‘piadina ghiotta’ all’olio evo con ripieno di pecorini e salumi di Cinta senese DOP preparata da Chef Shady e ideale per ogni occasione. Per renderla unica, provatela con il Primosale e il Pecorino Toscano DOP Amico del Cuore del Caseificio Sociale Manciano e unite salse e farciture a piacimento, come pomodoro, insalata, cipolla, mela, pinoli o noci. Non resta che augurarvi buon appetito!
Polenta gratinata con cinghiale in salmi
Se amate cucinare e vi piace cimentarvi con tutte le portate, questa ricetta di Chef Shady fa per voi: gli gnocchi di polenta gratinati al Pecorino Toscano DOP stagionato 12 mesi del Caseificio Sociale Manciano con spezzatino di cinghiale in umido. Un piatto unico dal sapore intenso e inconfondibile. Buon appetito!
Tasca di Cinta senese golosa
Il nome dice tutto e fa già venire l’acquolina in bocca. La ricetta della tasca di Cinta senese golosa porta la firma di Chef Shady ed è realizzata con lombo di suino ripieno di salsiccia e Pecorino Toscano DOP fresco del Caseificio Sociale Manciano, pronto a rendere unico il piatto con un sapore delicato e inconfondibile. Non resta che provare e buon appetito!
Torta ricca di patate con prosciutto cotto e Pecorino Toscano DOP
Un trionfo di colori e sapori che mette allegria in tavola e piace proprio a tutti, grandi e piccini. Ecco come la foodblogger Mariafrancesca Sipoli (Passione e gusto con Mariafrancesca) presenta la sua torta ricca di patate con prosciutto cotto e Pecorino Toscano DOP Amico del Cuore del Caseificio Sociale Manciano. Una ricetta semplice e ideale per ogni occasione.
Dessert
Dolcetto fritto al Pecorino
Se siete alla ricerca di qualche idea sfiziosa in cucina per deliziare il vostro palato o i vostri ospiti, provate il Dolcetto fritto al Pecorino firmato da Chef Shady, reso unico e originale dal sapore particolare del Pecorino Briaco del Caseificio Sociale Manciano, immerso durante la stagionatura nel Morellino di Scansano DOCG.
Cestini dolci di pane e ricotta
Voglia di qualcosa di buono, semplice e dolce con un pizzico di creatività? Provate questi cestini proposti da Chef Shady, tartellette di pane raffermo alla birra resi unici da una golosa farcitura fatta con la frutta e la ricotta del Caseificio Sociale Manciano.