Sformatino di carciofi, prosciutto cotto, pecorino e asparagi

di Chef Shady

Ingredienti

• 7 carciofi
• 4 asparagi
• 1 spicchio d’aglio
• 1 uovo
• 40 gr di Pecorino Toscano Dop Amico del Cuore del Caseificio Sociale Manciano
• 50 gr di prosciutto cotto
• 80 gr di Pecorino al Tartufo del Caseificio Sociale Manciano
• 40 cl di latte
• 1 limone
• erbe aromatiche
• Olio evo biologico
• sale

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