Il Caseificio Sociale Manciano è una cooperativa che associa allevatori del territorio espressione di realtà rurali che tramandano la propria attività di generazione in generazione.

Gli allevamenti hanno sede a Manciano e nei comuni limitrofi, sono per lo più a conduzione familiare e spinti dalla volontà di portare avanti tradizioni secolari di allevamento e mungitura, pur guardando a nuove tecniche e tecnologie nel rispetto dell’ambiente e del benessere animale.