I ricercati 2017-03-24T09:55:50+00:00

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I ricercati

Pecorino delattosato

Questo prodotto è adatto a tutti coloro che sono intolleranti al lattosio, il principale zucchero contenuto nel latte. A differenza del prodotto tradizionale, al latte destinato alla produzione del Pecorino Delattosato viene aggiunto l’enzima della lattasi, capace di scindere il lattosio nei suoi due componenti, glucosio e galattosio, e di rendere gli zuccheri del latte più digeribili.

Pecorino Toscano DOP ‘Amico del Cuore’

Il marchio ‘Amico del cuore’ apposto sul Pecorino Toscano DOP certifica un formaggio con grassi ridotti e un concentrato di vitamine, proteine, calcio e fosforo ideale anche per chi ha problemi di colesterolo. A supportare i valori nutrizionali è una ricerca del Dipartimento di Scienze Agrarie dell’Università di Pisa, che conferma come il Pecorino Toscano DOP oltre ad essere un prodotto di qualità è anche un alleato per la salute. Attualmente il Pecorino Toscano DOP ‘Amico del Cuore’ viene prodotto soltanto dal Caseificio Sociale Manciano.

 

Pecorino biologico

Il Pecorino biologico è prodotto con latte di pecora da agricoltura biologica. Dal sapore gentile e delicato, se fresco o più intenso, se stagionato, è buono sia come formaggio da tavola che come antipasto, secondo piatto o ingrediente anche per primi, secondi e dessert.

 

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