Filetto cappuccio
Filetto cappuccio
Filetto di Cinta senese al vino su cremoso di pecorino e cavolo cappuccio alla senape
di Chef Shady
Ingredienti per 2 persone
- 200 gr di filetto di Cinta senese DOP
- 100 gr di Pecorino Toscano DOP Amico del Cuore del Caseificio Sociale Manciano (vai all’e-commerce)
- 150 gr cavolo cappuccio
- 50 ml di latte
- 80 ml di vino rosso
- vino rosso
- olio evo, preferibilmente biologico
- 3 spicchi d’aglio
- sale
- anice stellato
- senape