Cous cous con Pecorino al Tartufo, funghi sott’olio e olive nere

di Mariapia Leopizzi (Economista salutista)

Ingredienti
(per 4 persone)

• 320 gr di cous cous
• 160 gr di Pecorino al Tartufo del Caseificio Sociale Manciano (vai all’e-commerce)
• 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
• pepe q.b.
• sale q.b.
• 80 gr di olive nere
• 150 gr di funghi sott’olio

Preparazione

Preparate il cous cous seguendo le istruzioni sulla confezione, aggiungendo acqua calda e un filo d’olio, poi sgranatelo con una forchetta.

Sgocciolate i funghi sott’olio e le olive e unite il cous cous.

Condite con olio extravergine d’oliva, sale e pepe a piacere.

Tagliate il Pecorino al Tartufo a cubetti e distribuitelo sul cous cous.

Servite a temperatura ambiente o leggermente tiepido.