Il primo Open Day promosso nel progetto ‘Stilnovo’, intitolato “Stalla Aperta”, si svolgerà sabato 22 aprile presso l’Azienda agricola Fabio Toccaceli in località V° Cavallini – Podere Cafaggio a Manciano e sarà dedicato a tutti gli amanti dei formaggi e a tutti coloro che sono interessati a conoscere da vicino gli allevamenti e le tecniche di produzione dei formaggi della Maremma.
La giornata inizierà alle ore 10.30 presso l’azienda agricola – che fa parte dei 9 soci allevatori del Caseificio Sociale Manciano coinvolti in ‘Stilnovo’ – dove sarà possibile incontrare gli allevatori coinvolti nel progetto e visitare i terreni dove è in corso la sperimentazione della coltivazione di essenze autoctone.
Dalle ore 11 alle ore 13 è prevista la visita alla stalla, seguita dalla presentazione del progetto ‘Stilnovo’, mentre, intorno alle ore 13.30, si potranno degustare i formaggi. La giornata continuerà nel pomeriggio, dalle ore 14.30 alle ore 16.30, con una nuova visita alla stalla e la possibilità di assistere alla mungitura delle pecore.
