Con il progetto Stilnovo la tradizione rurale e casearia del territorio maremmano incontra l’innovazione. Questa, infatti, è sempre più fondamentale anche per l’allevamento ovino e la conseguente produzione lattiero-casearia, guardando al futuro con crescente competitività, formazione e capacità di rispondere alle continue sfide del mercato nazionale e internazionale.
Con questi obiettivi primari, ‘Stilnovo’ punta a introdurre pratiche innovative nella gestione sostenibile delle risorse foraggere, riscoprendo essenze autoctone, in modo da migliorare l’alimentazione delle pecore e la conseguente produzione di latte, prolungare il pascolamento rispetto ai 5-6 mesi attuali, aumentare la redditività delle aziende riducendone i costi e garantire maggiore biodiversità e sostenibilità al comparto agricolo, sia sotto l’aspetto ambientale che economico.
