La Maremma Toscana

“Ma di lontano pace dicono al cor le tue colline con le nebbie sfumanti e il verde piano ridente ne le pioggie mattutine”

Giosuè Carducci “Traversando la Maremma toscana”

La Maremma Grossetana è una terra aspra dal paesaggio variegato, capace di suscitare nei visitatori vivide emozioni con la morbidezza delle sue colline che si stempera nel verde cupo dei boschi e nell’azzurro del mare. Il fascino della Maremma deriva dalla sua natura in parte ancora selvaggia e dalle sue tradizioni storiche e culturali profondamente radicate negli uomini e nelle donne che per generazioni hanno vissuto in questa terra amara strappandole vita e sostentamento. Per questo le tradizioni gastronomiche della Maremma sono uniche: sapori forti e gusto inconfondibile di cibi genuini e semplici che sono rimasti intatti nel corso del tempo. Il fascino della Maremma risiede nella semplicità della natura unita all’incanto della storia e della cultura. Questo paesaggio suggestivo ed incontaminato costituisce un ambiente ideale all’allevamento di ovini e bovini, presenti anche allo stato brado. Da tempi immemorabili le abitudini alimentari della terra di Maremma si sono basate sulle tradizioni dell’entroterra, proponendo alimenti genuini e semplici, come la natura che li ha prodotti.
E’ nel rispetto di queste tradizioni che operiamo affinché con i nostri formaggi anche voi possiate avere uno spicchio di Maremma Toscana sulle vostre tavole!